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Les pattes de crabe sont finalement la version retenue pour représenter le Cuivre dans le tableau périodique. Les crevettes si dessous sont une variante de ce même élément.

septembre2011 0025Le Cuivre est un élément métallique. Dans la mer Méditerranée, la pollution des eaux au cuivre favorise la prolifération des crabes japonais. Ces animaux, tout comme les homards, peuvent présenter un très grande concentration en cuivre dans leur organisme, sans en être particulièrement affectés. Certains attribuent la coloration en orange du crabe au moment de la cuisson à la forte teneur en cuivre de l'animal. Cependant, cette couleur provient en réalité de l'astaxanthine, dont la molécule, ne présente hélas, aucune trace de cuivre...

 

cuivre02.JPGCe fameux crabes m'apportent la preuve une fois encore que devant mes yeux, les oiseaux chantent (non pas en grec, mais) en japonais.

 

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